Aus dem Ei gepellt
Kann es eigentlich sein, dass diese supergesunden Bio-Eier von glücklichen - weil frei herumlaufenden - Hühnern eine dickere Haut unter der Schale haben?
Mein kostbares Ei ließ sich - trotz der von echten Hausfrauen empfohlenen "Abschreckung" mit kaltem Wasser partout nicht mit Schale und Haut abpellen. Die Haut blieb einfach dran! Und ließ sich danach nur zusammen mit einer 3mm starken Eiweißschicht vom Ei abheben.
Sauerei sowas! Beim andern Ei gab's übrigens kein Problem.
rosawolke - 27. Feb, 17:42
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Daniel (Gast) - 27. Feb, 19:31
zu frisch
Nach meinem Kenntnisstand lässt sich da mit abschrecken nichts machen. Wenn Eier zu frisch sind, lassen sie sich nicht so gut schälen. Die müssen ein paar Tage liegen, dann, so heisst es, lassen sie sich problemlos schälen und schmecken auch noch besser. Eine Quelle habe ich dafür jetzt aber nicht.
rosawolke - 27. Feb, 22:20
kann sein
heute nachmittag gekauft, vielleicht hat's die henne erst heute morgen gelegt ;-)
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